Ministerio De Cultura
Dos recetas caleñas, finalistas en concurso
El ganador del Premio Nacional de Gastronomía 2007 se conocerá el próximo domingo
Dos de las diez recetas colombianas preseleccionadas por el jurado del Premio Nacional de Gastronomía 2007 organizado por el Ministerio de Cultura, a través del Programa Nacional de Estímulos, proceden de Cali: el Tamal de Piangua y el Pusandao: Sabor y Aroma Sazón de Barbacoas para Colombia.
El ganador se conocerá el próximo domingo y la premiación tendrá lugar ese mismo día a las 2:00 p.m. en ceremonia que será presidida por la ministra de Cultura, Paula Marcela Moreno, en el Jardín Botánico de Medellín, en el marco del encuentro Colombia Provoca.
En esta convocatoria se recibieron 38 propuestas, que de acuerdo con las normas del concurso debieron ser presentadas por grupos de investigación conformados por un chef o estudiante de gastronomía, un estudiante o profesional en ciencias sociales y un portador de la tradición.
La receta del Tamal de Piangua fue presentada por el grupo conformado por el chef Ivan Alejandro Martinez Ocampo; Giovanna Buenahora, profesional en ciencias sociales y la portadora de la tradición, Nelly Cuero Sánchez.
La receta del Pusandao fue presentada por la chef Carolina López Vivas; el sociólogo Orlando López Orozco y la portadora de la tradición, Cenovia Leonarda Segura.
Ahora, entre el 24 y el 25 de agosto, en horarios ya establecidos, los integrantes de los diez grupos preseleccionados tendrán máximo dos horas para elaborar la receta ante el jurado e invitados especiales.
Este premio, que entregará $15 millones al ganador, busca exaltar la importancia de la gastronomía como parte de nuestra riqueza cultural.
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